我愛大閘蟹（下）

從大閘蟹被活捉上岸開始，商人為了節省空間和運送方便，它們的引以為傲的雙鉗和指爪就被一圈又一圈的膠帶或草繩縛牢，一隻一隻地層層堆砌，封閉後裝進黑箱，然後在包裝內加冰保持它們的「舒適」，不過僅是讓它們在運輸期間的一天一夜之內盡量不死。經過長時間的黑暗和顛簸，幸運不死的，祇會被放到雪櫃內，仍然被堆砌排列等待買家，唯一的活動，祇能將就著肺內污濁而濃淍的殘餘水份，維系著微弱而痛苦的呼吸。時間一直過去，它們都是始終被綑得死死，直到被放到熱鍋內，在滾熱的水蒸氣炙燙全身時，仍然不能卑屈地伸展一節的指爪。

納粹黨「處理」認為比他們低下的種族時，是把他們一車一車地集體運到集中營關起，再用放毒氣的方式殺死。這種殺人勾當被人齒冷，視為曠世的彌天大罪。但受害者雖然被剝奪尊嚴，赤身待死，雙手也沒有被綁緊，雙腿也能自由走動，在死前也能用手掩蓋口鼻，或能走到毒氣較少的角落，或可以選擇徒勞的呼喊掙紮，或選擇哀傷平靜地等待氣絕。親人或者愛侶仍能互相擁抱，到死前也許還存有一絲能在他方重聚的最後希望。相對被納粹黨謀害的人，大閘蟹的遭遇實在更加可悲。

有人說甲穀類生物，也就是龍蝦、各類的蝦和螃蟹等，它們的的神經系統和人類的不同，是沒有痛感的。但有研究顯示，它們的神經系統構造複雜，感覺功能亦很發達，神經細胞和人類的也很相似，對某些刺激的反應既快速又激烈。因而研究者知道蝦和蟹也會有敏銳的痛覺，所以把大閘蟹仍生存時放入蒸鍋殺死的方法是會令它們在臨死前遭受長達幾分鐘，煎心燙肺的極端痛苦。

絨螯蟹變成大閘蟹，世代受熱氣蒸死的酷刑，任憑少數持素者的力量絕不能把它們全部拯救於危難。或許祇可以由佛家所持的輪迴觀開解這種無奈，默認它們的一生必須受盡這種無邊的苦難。但慶幸人間有情，西方國土上有人為它們設計了一台「安樂死」機器，據聞可以在短至0.03秒的時間內用電流使甲殼類生物驟然死去。為了吃一隻如斯「低等」的生物，不採用把它們直接放進鍋裏蒸煮的快捷方式而大費周章，看上去似是勞師動眾，得不償失。但細想設計這一種機器的人，在狹義上來說，他可說已是一位準菩薩，他所得的業報卻豐厚得很呢。